Herzlich Willkommen in der Alten Baiz
Gastfreundschaft,
Genuss und Erlebnis.
Besondere kulinarische Momente entstehen dort, wo erstklassiges Küchenhandwerk auf eine gemütliche Atmosphäre und herzliche Gastfreundschaft treffen. In der Alten Baiz haben Sie die Wahl: Denn die gehoben-bürgerliche Küche findet in unserem traditionell-modernen Restaurant genauso Platz wie das vielfach ausgezeichnete Gourmet Gängemenü.
Hochwertige Zutaten, kreative Kochkunst und die perfekte Getränkebegleitung sind unsere Leidenschaft. Nicht abgehoben, sondern verlockend. Aus Freude am Genuss und der Neugier. Lassen Sie sich von unserem Gastgeber Claudio Urru und seinem Team eine unvergessliche Zeit bereiten. Und Erinnerungen schaffen, die noch lange nach Ihrem Besuch nachklingen werden.
Lassen Sie sich verwöhnen
Ungezwungen genießen:
Von gehoben-bürgerlich
bis zum edlen Menü.
Bürgerlich besonders.
Kreative Gerichte in besonderer Qualität.
Gourmet Erlebnis.
Spitzenkulinarik in familiärer Atmosphäre.
Getränkekultur.
Ausgesuchte Weine, Brände und hausgebrautes Bier.
Mit Leidenschaft für Kochkunst
Klassiker der bürgerlichen
Küche neu interpretiert.
Inspiriert von den traditionellen Gerichten unserer Region möchten wir Sie auf eine Genussreise entführen, in der beliebte Klassiker der bürgerlichen Küche auf neue, moderne Einflüsse treffen. Bodenständig und raffiniert oder herzhaft und exquisit sind dabei für uns keine Gegensätze, sondern eine Herausforderung, neue Geschmackserlebnisse aus altbekannten Rezepten zu kreieren.
Perfekt abgestimmte Empfehlungen von unserem Weinsommelier und Restaurantleiter Marcus Stich, erstklassige Biere aus der hauseigenen Brauerei und edle Brände runden diese kulinarische Synthese gekonnt ab.
Gutbürgerliche Klassiker und Spezialitäten neu erleben.
Unsere Speisekarte.
Ausgezeichnetes Küchenhandwerk trifft Hamberger Gastfreundschaft.
Gourmet Erlebnis.
Genuss auf höchstem Niveau
Gourmetküche mit
persönlicher Handschrift.
Unser überregional renommierter Gastgeber Claudio Urru lebt die Leidenschaft für Kulinarik und Genuss mit allen Sinnen. Das spürt man in der passionierten Präsentation seiner Gerichte, entdeckt man in seinen kreativen Arrangements und schmeckt man in den meisterhaften Kompositionen seiner Menüs.
Selbstverständlich sind wir stolz auf die wiederholten Auszeichnungen des Guide Michelin, Gault & Millau, Feinschmecker und vieler weiterer Gourmetguides. Gleichzeitig verstehen wir dieses Vertrauen aber auch als Ansporn, Ihnen unser kulinarisches Erlebnis in ungezwungener, familiärer Atmosphäre näherzubringen.
Genussvolle Getränkekultur
Die perfekte Begleitung
auf Ihrer Genussreise.
Außergewöhnliche Weine, Brauspezialitäten aus unserer hauseigenen Manufaktur und handverlesene Edelbrände sind nur ein Auszug der genussvollen Getränkekultur, die Sie in der Alten Baiz erwartet.
Im Rahmen des Food-Pairings versteht es unser Sommelier Marcus Stich vorzüglich, aus einem Gericht und der passenden Getränkebegleitung eine Symbiose zu erschaffen, die weit mehr als die Summe ihrer Teile ist.
Ausgesuchte Weine.
Persönlich von unserem Sommelier empfohlen.
Hausgebrautes Bier.
Unser Calva Nigra aus der Hamberger Brauwerkstatt.
Gute Getränke.
Edelbrände, Cocktails und alkoholfreie Getränke.
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Wir freuen uns auf Sie
Ihr Besuch in
der Alten Baiz
Öffnungszeiten:
Montag bis Mittwoch Geschlossen
Donnerstag bis Samstag ab 17.30 Uhr
Sonntag 11.30 – 13.30 Uhr
und ab 17.30 Uhr
Küchenzeiten:
Donnerstag bis Samstag bis 20.30 Uhr
Sonntag 11.30 – 13.30 Uhr
und 17.30 – 20.30 Uhr
Kontakt:
Telefon 07234 80 69 520
E-Mail reservierung@gruenerwald.de
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